葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法说明
一种小型奶油酥皮馅饼，澳门著名小吃，口感松软香酥，内馅儿丰厚，奶味蛋香浓郁，甜而不腻。
葡式蛋挞的做法与步骤
- 1.
牛奶到入锅中微微加热，放入细砂糖，搅拌至溶解。
- 2.
将锅取下，倒入淡奶油、蛋黄 搅打均匀。
- 3.
调好的蛋挞液过筛至一个干净的容器。
- 4.
预热烤箱，上下火210°，上下火加热模式。
- 第5步.
将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮内，7分满。
- 第6步.
至于烤箱中层，烤20分钟，即可！
小贴士
1. 牛奶微微加热便于细砂糖溶解充分。
2. 搅打好的蛋挞液过筛后烤出来的口感会更细腻。
3. 蛋挞液一定盛至7分满，不然受热膨胀会溢出。
