芝士蛋糕（6寸）
芝士蛋糕（6寸）的做法与步骤
- 1.
消化饼干打碎，软化黄油，混合搅拌，做饼底，冰箱冷藏备用
- 2.
蛋黄蛋清分离
- 3.
奶油奶酪+细砂糖A，隔水打发到奶油状
- 4.
加入蛋黄，打蛋机一档，打到均匀
- 5.
加入淡奶油，打蛋机一档
- 6.
筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入酸奶、香草精、蜂蜜，打蛋机一档，均匀即可
- 7.
打发蛋白，分3次加入细砂糖B，打发成蛋白霜
- 8.
蛋白霜分3次切拌加入6
- 9.
方烤盘加一半70度水，将奶酪糊倒入饼干底模具，下面包2-3层锡纸，放入方烤盘一起烤
- 10.
烤箱预热170度，10分钟，蛋糕烤45分钟，120度-150度自行调整，不要一直很高，上面会很焦
- 11.
考完表层涂蜂蜜（按个人喜好）
