青团（蛋黄肉松）
青团（蛋黄肉松）的做法说明
2016年的上海 突然间有一款网红青团一夜爆红 黄牛价500一盒/6颗
青团（蛋黄肉松）的做法与步骤
- 第1步.
1、澄粉+开水 搅成糊状 2、青汁+开水 冲开青汁（估计60克） 3、将糯米粉+细砂糖+糊状澄粉搅拌一起，立刻加入热的青汁，成团后加入猪油 4、水不够多再加点 揉搓均匀即可
- 第2步.
将蛋黄搅碎/捏碎，拌入猪肉松，拌匀
- 第3步.
均匀分配后，包馅儿成团
- 第4步.
等水开后 放入蒸锅10～12分钟即可 ⚠️出锅了 刷一圈食用油 放在油纸上 一点都不会粘住。
- 第5步.
完胜！放凉了吃嗲到不行……
小贴士
出锅后即食的皮子是软绵绵的，放凉了再吃 就跟来一份买的一样了 ，非常Q弹！
不吃就用保鲜膜包起来，不然被风干就不好了。
