班戟皮

班戟皮的做法与步骤

1. 第1步.

   称好材料，把纯牛奶倒入容器，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀

   
2. 第2步.

   鸡蛋打入另外一个容器拌匀成蛋液。加入步骤1的混合面糊搅匀。

   
3. 第3步.

   黄油隔水融化，取一勺拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。

   
4. 第4步.

   搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒。要过虑至无颗粒为止。完全无颗粒的面糊做出的皮才嫩滑。

   
6. 6.

   可以准备煎皮了，取出适量倒在不粘锅里。摊匀后点火起煎。第一张皮一般都煎的不好，就当热锅。火一定不能太大，会使贴着锅底的那一面有焦样。

7. 第7步.

   给怕烫，不敢用手接班戟皮的吃货们推荐这个班戟皮模具。煎完皮会挂在模具上，直接从锅里取出，然后用小刀在边缘刮落即可。

   
8. 第8步.

   瞧，这个就是刮在了模具上。感觉很方便，最后皮的大小还很一致。

   
9. 第9步.

   芒果千层，感觉比班戟好吃，我儿子一下搞定一盒。我用的是280ml的盒子，可以做7-8盒。弄完，放冰箱冷藏一下，更好吃。