爆炒腰花

爆炒腰花的做法与步骤

1. 1.

   腰花洗干净，切小块，用料酒浸泡一刻钟。泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。

2. 2.

   热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘。锅里放少许油，花椒炝锅后，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒几下后出锅。