棉花蛋糕

棉花蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清分离

2. 2.

   四个蛋黄打散加牛奶搅拌均匀

3. 3.

   小锅热油，油热到出纹路的时候熄火

4. 4.

   待油温稍微降下一点加入过筛的面粉快速搅拌成无颗粒面糊状

5. 5.

   蛋白加入糖打发到有小弯钩的状态

6. 6.

   蛋黄液加入面糊搅拌均匀

7. 7.

   蛋白面糊均匀搅拌

8. 8.

   烤盘加热水放倒数第一层烤架放倒数第二层，预热150度50分钟

9. 第9步.

   出炉可以吃啦