炒花甲

炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   将花甲放进盆里盛水,放点盐等它吐沙。换四次水沙差不多吐干净了。

2. 2.

   把辣椒和姜蒜切好放到碗里备用

3. 3.

   锅中烧开水,花甲倒进去，盖上盖子，几分钟后等花甲爆开再捞出来。

4. 4.

   锅擦干放油，油烧热后倒入切好的蒜和姜爆香，一会儿之后放入辣椒翻炒。

5. 5.

   倒入花甲翻炒，炒香后倒2勺蚝油翻炒，均匀后倒入一勺酱油翻炒均匀。最后加小半勺盐，然后起锅。由于已经放了蚝油和酱油，盐切忌放多。

6. 第6步.

   炒均匀后起锅了。图为吃了一半的样子。