山药排骨汤

山药排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   山药洗净去皮，切滚刀块备用。注意和芋头一样，直接手接触可能造成接触性皮炎，带手套处理哦。

2. 2.

   排骨洗净沥水备用。

3. 3.

   排骨冷水下锅，汆掉血水，打捞浮沫。或者直接捞起凉水冲净沥干备用。

4. 4.

   将排骨和姜片下锅，煮开后小火慢炖三刻钟到一小时再加入山药慢炖至熟烂，可根据需求加入枸杞红枣等。

5. 5.

   待起锅时，加入适量料酒，食盐，葱花。我突发奇想还加了一点醋。稍微煮几分钟盛碗即可。葱花最后装盘撒更好！！