8寸斑斓蛋糕
8寸斑斓蛋糕的做法说明
斑斓，其实就是用香兰叶调制而成的。搭配椰子会有着不一样的风味哦
8寸斑斓蛋糕的做法与步骤
- 1.
将蛋白蛋黄分离
- 2.
将细砂糖20克，牛奶40克，玉米油40克倒入蛋黄中乳化
- 3.
乳化好后筛入低筋面粉，混匀
- 第4步.
最后滴几滴斑斓，和放少许椰蓉，混匀。并预热烤箱175度
- 5.
蛋白打发至粗泡沫，加入三分之一的细砂糖。打蛋器低速打发
- 6.
蛋白打到细腻，且有光泽，并稳定时，加入二分之一细砂糖。打蛋器高速3档打发。
- 7.
打到硬性发泡时，加入最后剩下的细砂糖。打蛋器高速3档打发。（记住不要打太久，会油水分离。）
- 8.
最后将蛋白霜和蛋黄糊混匀，翻拌，切拌。
- 第9步.
离磨具10厘米高倒入，再镇几下，放入烤箱中下层，转至150度，45分钟至60分钟。
- 第10步.
考好后，将斑斓蛋糕倒扣，等其凉了再吃
小贴士
记住翻拌和切拌时轻一点，否则会消泡。
椰蓉根据自己的喜好放哦，不喜欢可不放
