红糖酥饼

红糖酥饼的做法说明

之前做了老祖母的焦糖饼干那款，但是总觉得太硬了，而且麻麻觉得太甜了，所以我改了下方子～
实在太喜欢红糖的味道啦～

第1步.
黄油室温软化到手指能够不费力地戳洞，加入红糖，先用电动打蛋器的头搅拌一下，让红糖和黄油稍微混合，以免等下开电动打蛋器的时候，红糖飞溅出来。打发两分钟左右。
第2步.
分两三次加入蛋黄，每次都完全混合后再加下一次。（忘拍图了）
第3步.
加入过筛的面粉，用刮刀拌匀至看不见干粉即可。
第4步.
取一张烘焙纸，撕长一点，把面团放在烘焙纸上，烘焙纸折叠起来盖住面团，然后折成16✖24cm的长方形。用擀面杖把面团在烘焙纸折成的长方形中擀开撑满，注意不要擀得厚薄不一。
第5步.
放在烤盘上，放进冰箱冷藏半小时。
第6步.
烤箱预热上下火200℃。把面团取出，切成3✖8cm的块。如果有披萨刀的话，用披萨刀和尺子比较好切。入烤箱，180℃烤15分钟。