卷饼

卷饼的做法与步骤

1. 1.

   和面:试探性慢慢加水，把面搅拌成絮状后和好，醒二十分钟。

2. 2.

   像擀饺子皮似的，把面团分成小剂子，擀成比饺子皮大的饼，双面图上食用油（我用的是熟油，熟油香醇），把擀好摞在一起的饼一起擀擀，做成薄饼。

3. 3.

   把做好的薄饼放锅里冷水蒸，水开后十来分钟即可。水里放鸡蛋一起煮，节省时间。

4. 第4步.

   把蒸熟的饼一层层分开待用。

   
5. 5.

   鲜香菇切丁，肉切丝后用酱油稍微腌制。

6. 6.

   把香菇放热油里翻炒下，有香菇味道后加入肉丝炒至肉丝变色，加少许盐，肉熟了即可。

7. 7.

   把鸡蛋捏碎，放些许芝麻盐。芝麻盐是我之前做好的。

8. 第8步.

   放少许青菜，卷起来来吃……