葱油蛏子

葱油蛏子的做法与步骤

1. 1.

   水煮开，倒蛏子下锅，水正好没过蛏子为宜，再煮开的时候倒黄酒，直到蛏子壳全部张开，关火。

2. 2.

   将蛏子肉从壳中取出，并去掉肉上黑丝。把蛏子肉整齐地码在盘里。

3. 3.

   把适量的生抽、六月鲜倒进小碗里，做成调料，调料下锅加热，再放白醋、白糖，煮开后倒进蛏子盘里。蛏子上撒上葱花。

4. 4.

   将准备好的蒜片、姜丝、洋葱末在油锅里爆香，最后淋于蛏子的香葱之上。