胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备蛋糕体材料。图中植物油是做糖霜时用的，做蛋糕体不用，此处放错了😁

   
2. 第2步.

   低筋粉，泡打粉，肉桂粉，白砂糖混合

   
3. 第3步.

   用细擦板把去皮的胡萝卜刨丝，橙皮擦出丝，注意橙皮不要擦到里面白色部分，因为是苦的

   
4. 第4步.

   准备做糖霜的材料

   
5. 第5步.

   植物油混合白砂糖，初步搅拌均匀

   
6. 第6步.

   挤入橙汁，我这里挤了半只🍊

   
7. 第7步.

   先加入一个鸡蛋，用电动打蛋器打成乳状

   
8. 第8步.

   如图打成乳状后再加入一个蛋，继续打发直至蛋液出现小泡泡

   
9. 第9步.

   将之前混合好的干粉过筛倒入蛋液中

   
10. 第10步.

    用上下翻拌的方式轻轻翻拌均匀

    
11. 第11步.

    翻拌至图中状态，均匀即可

    
12. 第12步.

    蛋糕体部分完成，装进模具，进烤箱

    
13. 第13步.

    180度烤40分钟

    
14. 第14步.

    做糖霜部分，先用电动打蛋器打发黄油，黄油要室温软化状态，打至发白即可

    
15. 第15步.

    加入乳酪继续打发，乳酪也是室温软化状态

    
16. 第16步.

    打发过程如图，电动打蛋器打发时先低速再高速

    
17. 第17步.

    加入糖粉继续打发，注意先把糖粉搅拌一下，否则打发时会扑出来

    
18. 第18步.

    糖霜打发完毕，状态如图

    
19. 第19步.

    等待蛋糕体彻底冷却后，一分为二，注意别切歪了

    
20. 第20步.

    夹层和表面抹上糖霜，最后撒上碧根果

    
21. 第21步.

    完成