家常酱牛肉

家常酱牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备大料

   
2. 第2步.

   ①牛肉浸泡除血丝后焯水 ②焯水时放黄酒 ③焯水后用冷水浸泡并冲洗

   
3. 第3步.

   大料炒香

   
4. 第4步.

   ①加入牛肉翻炒后 ②加入没过牛肉的纯净水

   
5. 第5步.

   ①大火煮开后捞浮沫至不产生浮沫为止 ②加入冰糖 ③小火慢煮至牛肉酥(以筷子能轻松插入为标准) ④调大火入味 ⑤捞起牛肉大火收汁

   
6. 第6步.

   完成

   
7. 第7步.

   摆盘