咸味艾草青团
咸味艾草青团的做法说明
没有必须甜必须咸，只有必须食。
咸味艾草青团的做法与步骤
- 第1步.
笋用水汆过，全部馅切细丁
- 第2步.
猪肉丁不想有膻味，先用油煸炒，盛起，爆炒其他丁，最后混合。因为想要清淡口感，就不放什么大料了，为的是吃到笋，蘑菇的鲜。
- 第3步.
艾草汆水后，挤走一点汁，放一点水在搅拌机里打成糊，与猪油、糖一起倒入糯米粉里，揉合。 粘米粉用开水烫烫揉成团也加入糯米粉团中揉。 揉好面团拿布盖好放一放
- 第4步.
因为喜欢厚皮，所以称了约28克一份的皮，包馅随意。
- 第5步.
大火开后中火蒸10分钟左右
- 第6步.
清爽，带着春天气息的咸艾糍
小贴士
艾皮很好吃，不粘不硬有糯性。猪油，开水烫粉，比例不错，因为喜欢艾草味，所以艾草放多点也没所谓
