肉末茄子

肉末茄子的做法与步骤

1. 1.

   第一步，茄子切条，下盐腌出水，大概20分钟

2. 2.

   热锅下油，加入肉碎翻炒，开小火，可以一边准备材料

3. 3.

   葱姜蒜切碎

4. 4.

   材料准备好了之后，开大火，爆香肉碎，加入葱姜蒜，（蒜要留一半，等一下用）

5. 5.

   等所有材料出香味了，加入茄子翻炒，加入水，加入酱油，豆酱，（之前茄子用盐腌过，所以这里下一点点就好，不然会很咸很咸的）加点白糖调味，也可以不加。

6. 6.

   大火收汁，加入剩下的蒜蓉，搅拌，就完成了，很好吃的下饭菜。