手指饼干

手指饼干的做法与步骤

1. 1.

   蛋清分离

2. 2.

   蛋清加40g糖，蛋黄加20g糖

3. 3.

   蛋清打发至硬性发泡

4. 4.

   蛋黄打发

5. 5.

   加1/3蛋白到蛋黄液里翻拌均匀后加到2/3蛋白内翻拌均匀

6. 6.

   75g低筋面粉过筛加入后，翻拌均匀

7. 7.

   裱花嘴装入裱花袋，加入以上混合物，大小两个烤盘各垫好油纸，挤入饼干

8. 8.

   170度烤28分钟