红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净切块

   
2. 第2步.

   锅内倒油烧热，加少许糖，炒出泡沫后，放入排骨

   
3. 第3步.

   排骨入锅炒干水汽

   
4. 第4步.

   加少许酱油，翻炒上色

   
5. 第5步.

   加花椒、八角、朝天椒翻炒，倒入水后加盐、姜片，调成小火慢炖，使入味

   
6. 第6步.

   留少量汤汁，放入葱、蒜，调至大火翻炒收汁，出锅