生菜鱼粥
生菜鱼粥的做法说明
过年那段时间，餐桌几乎天天都有鱼出现，蒸、炸、煎、煮样样都有，就差这道生菜鱼粥了。因为用的是小鱼，怕吃的时候不小心扎着了，所以煲生菜鱼粥时用了煲汤袋。味道鲜美，香浓可口，不用担心刺了。下面就看看生菜鱼粥的做法吧。
生菜鱼粥的做法与步骤
- 第1步.
烧热油锅放入已经用盐、胡椒粉腌过的小海鱼。
- 第2步.
煎至干水打开锅盖放入姜丝。
- 第3步.
注入半锅清水大火煮沸，煮至鱼汤奶白熄火。
- 第4步.
然后将小海鱼装入煲汤袋里。
- 第5步.
大米用油盐腌过之前放入压力锅内。
- 第6步.
把装小海鱼的煲汤袋也一同放入。
- 第7步.
倒入鱼汤，水不够需另加适量盖上锅盖大火煮沸至压力锅排气熄火。
- 第8步.
压力锅内气排清之后打开锅盖取出煲汤袋，（如鱼肉没完全煮烂可挑些出来放入锅内）。
- 第9步.
继续煮沸压力锅内的粥，然后把切成丝的生菜加入。
- 第10步.
调入少许盐、胡椒粉熄火，最后放入香菜、葱花，生菜鱼粥就做好了，吃的时候再按个人口味加入冬菜。
小贴士
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