榴莲千层～
榴莲千层～的做法说明
最近很流行吃千层，研究了很多方子，还真心是蛮简单的哈！关键是还很好吃！有点中西结合的蛋糕赶脚哈哈！当然了还可以做芒果千层、香蕉千层等等⋯只要把榴莲馅换成你想吃的味道就好啦！还有就是蛋饼一定要薄才好吃哦！
榴莲千层～的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋3个、细砂糖35g、盐1g搅拌均匀。
- 第2步.
筛入低筋面粉120g。
- 第3步.
沿着一个方向搅拌均匀。
- 第4步.
黄油17g隔水融化，加入到面糊中。
- 第5步.
耐心按照一个方向搅拌均匀。
- 第6步.
加入300g牛奶搅拌均匀，一定要搅拌到没有颗粒哦！
- 第7步.
搅拌好的糊糊过筛让面糊更细腻，保鲜膜封口放入冰箱冷静一会。
- 第8步.
锅子加热，加入一勺面糊；不用加油哦！因为面糊里有黄油啦。做一两个就能掌握一勺的量多少适合了，我的锅做出来正好是一个六寸的蛋糕，这个方子可以做出20个饼皮。
- 第9步.
轻轻转动锅子，让面糊在锅底均匀分布。
- 第10步.
等到面糊变黄，边缘可以拿起时翻一个面。松醒过的面糊做出来有一定的韧性很好翻哦！
- 第11步.
翻面后大约30秒就可以把饼皮取出了。
- 第12步.
做好的饼皮可以叠在一起，因为有黄油所以不会粘的哦！全部做好用保鲜膜包住冷却。
- 第13步.
淡奶油300g、细砂糖40g、柠檬汁10滴一起打发至8分。大约奶油可以尖尖立起不倒。
- 第14步.
加入切碎的榴莲肉搅拌均匀，搅拌的时候要轻一点不要把奶油破坏了。
- 第15步.
取一个六寸蛋糕底托，放上一张饼皮，挖一勺奶油放上去。
- 第16步.
将奶油弄平。
- 第17步.
就这样一层一层叠好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型六个小时或者隔夜。
- 第18步.
吃之前撒上巧克力粉做装饰就好啦！
