黄金糯米蛋

黄金糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   珍珠糯米淘洗干净，提前浸泡一夜后，沥干备用；

   
2. 第2步.

   咸肉、冬笋、胡萝卜和香菇洗净切成丁；

   
3. 第3步.

   将前两步骤中的材料（还可以加点青豌豆）混合，加入生抽、老抽、盐、白糖拌匀；

   
4. 第4步.

   在生咸鸭蛋小的一端轻轻敲一个洞（洞要敲小一点噢），剥干净敲碎的蛋壳，尽量倒立流干净蛋白，将蛋黄留在蛋壳中，然后用剪刀将洞口适当剪大，修平整；

   
5. 第5步.

   用小勺子将拌好的糯米肉蔬填入蛋壳，填八分满就可以了---填得太满，蒸制时会溢出壳来哒；

   
6. 第6步.

   如此这般填完所有咸蛋后，将糯米蛋洞口向上码在蒸笼里---蒸笼够大蛋蛋不够多的就学我倒扣一只大碗在蒸笼里占占地儿，防止蛋蛋们站不住倒掉；

   
7. 第7步.

   坐水上灶，水沸后上蒸笼，加盖，大火蒸制45分钟左右；

   
8. 第8步.

   关火，起锅，装盘---别急着吃，小心烫～～～😄😄