啤酒鱼
啤酒鱼的做法说明
草鱼：平肝熄风、和胃、温中；
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
啤酒鱼的做法与步骤
- 1.
草鱼斩块，先用少许的料酒和盐和姜腌制15分钟
- 2.
起油锅煎鱼至两面金黄
- 3.
另起锅，下青红椒，姜葱蒜末炒出香味
- 4.
再放西红柿炒出少许汁
- 5.
下煎好的鱼块，淋两勺生抽，略翻炒
- 6.
沿锅边倒入啤酒，再加一勺剁辣椒，大火烧开，转小火焖10分钟。起锅
小贴士
加了啤酒闷的鱼，鱼腥味完全就没有了，而且啤酒经过炖煮会没了酒味。也可以加一半啤酒一半清水来闷鱼。
汤汁不用收的太干，酸酸甜甜的拌饭最开胃
