自制油条

自制油条的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶温一下，不用太烫。将所有粉类混合，加温牛奶用筷子搅拌，加鸡蛋，开始揉面，大概5分钟，揉至光滑。

   
2. 第2步.

   掌心倒点油，涂满面团，保鲜膜包好。直接放冰箱冷藏过夜，就可以睡觉去了。

   
3. 第3步.

   早上起来后早点拿出来，放室温下半至一小时。不用再揉面，案板上撒点面粉，手上也沾点面粉，面团拉长切段，切粗一点，每段拉长。

   
4. 第4步.

   两条叠加，中间筷子压一下。两头捏紧。（一定要捏紧，不然炸的时候会分开）

   
5. 第5步.

   热油锅（多放油，别省啊）放油条，待油条浮起用筷子翻面，反复拨弄才能快速膨胀。别偷懒，专心点好吗。

   
6. 第6步.

   出锅开吃吧。喜欢脆的可以复炸一次，此时油温不用太高，会变黑。