海鲜咖喱
海鲜咖喱的做法说明
热爱海鲜与咖喱的我，肯定是要做这么一道菜的
海鲜咖喱的做法与步骤
- 第1步.
用大剪子把虾须剪掉，虾头和虾身分开
- 第2步.
虾身和蛤蜊洗干净，加少许葡萄酒腌渍
- 第3步.
土豆去皮切块
- 第4步.
洋葱和胡萝卜去皮切块
- 第5步.
加一点盐和水，进微波炉高火加热到熟透，也可以上锅蒸熟。
- 第6步.
筷子能轻易戳透就熟了
- 第7步.
热油炸虾头直到出红油，冒泡虾头变得微焦，脆就可以捞出。
- 第8步.
洋葱先下锅翻炒至焦糖色⚠️小火慢炒，要有耐心。然后将胡萝卜，虾和鱿鱼下锅翻炒
- 第9步.
加入白葡萄酒和盐少许
- 第10步.
土豆下锅
- 第11步.
蛤蜊下锅慢煮至开口，不用翻动
- 第12步.
加开水浸过食材一半就好
- 第13步.
咖喱酱
- 第14步.
两大勺下去，搅拌到融化，使用咖喱块也是同样步骤。根据包装上的建议，可能需要关火操作。
- 第15步.
完全溶化后开小火慢煮入味，只要咖喱酱/块的量是正确的，汤汁就会逐渐浓稠。
- 第16步.
对购买的咖喱辣味不满意的可以加入辣椒粉 。
- 第17步.
使用香料做点缀，增加香味。
- 第18步.
准备喜欢的饮料，开吃吧！
小贴士
小火慢煮的时间决定了咖喱的入味以及粘稠的程度，可根据个人喜好调整，其实这道菜不用加任何蔬菜也能行得通，除了米饭还可以配意面和乌冬，甚至做成咖喱蛋包饭哦😄各位自行发掘合适的碳水去搭配吧！
