百香果戚风
百香果戚风的做法说明
在婶子家买了两个四寸加高模，下厨房好像还没有这个模的，我自己用来记录下，两个四寸的量
百香果戚风的做法与步骤
- 1.
各材料称好量，取蛋清放冰箱冷冻
- 2.
蛋黄加油搅匀，再加水和百香果搅匀
- 3.
低粉过筛，加入步骤2中，用刮刀拌匀，烤箱预热160度
- 4.
从冰箱中拿出蛋清，低速打到鱼泡状，加人三分之一糖，调高速，小泡沫状加入剩下的糖，高速打，蛋清变细腻后调低速，打到提起有弯弯的小尖角
- 5.
取三分之一蛋清跟面糊搅拌均匀，把搅拌好的面糊加入剩余的蛋清中
- 第6步.
倒入模具，我看到评论说有凸底的现象，所以我用烤盘再加了锡纸
- 第7步.
放入预热的烤箱，150度，35分钟
