简易自制酸菜
简易自制酸菜的做法说明
朋友那儿学来的，个人非常喜欢~
用猪肉末或牛肉末炒炒很下饭，或者拌个凉菜更是简单美味！
简易自制酸菜的做法与步骤
- 第1步.
1、一颗京苞菜横竖切四等分，放入一个较大的盆中；
- 第2步.
倒入刚烧开的水，没过表面。浸泡2个小时以上； * 此步骤是为了让京苞菜完全烫软
- 第3步.
取出变软后的京苞菜再切成小丁；撒入细盐拌匀，静置1个小时； * 此步骤是为了逼出京苞菜中的水份，使其口感变脆
- 第4步.
用清水冲洗后，用手将一团团挤干水份；
- 第5步.
倒入纯米醋，拌匀最后静置30分钟，简易自制酸菜就做好了。
- 第6步.
猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好；
- 第7步.
锅中热油，炒散肉末；
- 第8步.
放入酸菜炒一会儿，即可！
