酸辣凤爪
酸辣凤爪的做法说明
平日喜欢陪先生一起喝一杯，这道酸辣凤爪便成了我们家酒桌上的常客，绝对的酸辣过瘾，欲罢不能~不过一定要提醒下大家小米椒加放的时候一定要谨慎，我这次放了十颗，已被辣哭，要是不能吃辣的朋友千万不要尝试，真的...不要...啊....
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酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
先来张全部食材的大合照
- 第2步.
鸡爪剪去指甲后切成两半，这样比较容易入味
- 第3步.
锅中放凉水加入鸡爪，放入姜片和料酒开火煮至，水开后煮6-8分钟即可（边边煮了7分钟），千万不要煮的太烂这样就没有劲道的口感啦~
- 第4步.
煮好的鸡爪捞出浸入冰水中（边边家没有冰块了就用的冷水）这一步非常的重要哦，这样做出的鸡爪会更劲道
- 第5步.
小米椒，香菜，大蒜切末，加入醋，盐，糖，芝麻油混合后调成一碗料汁
- 第6步.
浸凉后的鸡爪沥干水加入调好的料汁拌匀
- 第7步.
拌好的鸡爪装入器皿中密封后放入冰箱冷藏4小时以上，边边通常会腌制过夜这样会更加入味
- 第8步.
铛铛铛铛....可以开动啦，鸡爪富含胶原蛋白又没有脂肪，绝对是佐酒或是看剧必备零食哦~无辣不欢的小伙伴赶紧行动起来啦~~
小贴士
这两天微博微信里有朋友私信我说煮7分钟却嚼不动，边边再说一下哈是冷水下锅水开后再继续煮6-8分钟哈，如果鸡爪比较大只可以适当多几分钟，筷子能穿透即可出国啦，煮过火就不劲道了哦~
