淡奶油戚风

淡奶油戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋白分三次加20g糖，打到湿性接近干性（感觉自己还是新手所以打得硬一些，怕消泡）

2. 2.

   蛋黄➕20g糖打散，加入淡奶油搅拌均匀，我还是会习惯多抽几下，乳化的更加彻底一些

3. 3.

   蛋白分两次加入蛋黄糊中，快速少量搅拌，混合均匀放入烤箱烘烤35分钟，拿出倒扣