花边披萨
花边披萨的做法说明
我用的是烤箱自带，直径30厘米的披萨盘，三口人吃足够了，也可以用9寸做成2个，如果做成一个9寸披萨，所有材料减半。如果嫌麻烦，可以不做花边，省去火腿肠，其他食材不变。
花边披萨的做法与步骤
- 第1步.
把高筋面粉、食盐、白糖、鸡蛋黄、水、酵母搅拌在一起成雪花状。
- 第2步.
加入橄榄油揉到油被面团吸收。然后把面揉光滑就可以了，不用出膜。
- 第3步.
把面团放进盆里，盆盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，和做面包一样，大约一个半小时。我通常是晚上和面放入冰箱发酵，第二天早晨拿出来室温缓一下就可以做了，很方便。
- 第4步.
准备蔬菜：把各种食材切好放在烤盘中175度烤5分钟脱去部分水分备用。也可以用平底锅在燃气上小火炒一下脱水，这种方法简单快捷，但不要炒的变色。
- 第5步.
发好面以后，拿出来排气，把面团分成2份，大小比例为1比3,滚团，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
- 第6步.
将大面团擀成和烤盘一样大的圆形，小面团擀成长条形。
- 第7步.
再将剩余的面团擀成长条形饼，放入火腿肠，包住捏紧。
- 第8步.
切成1.5厘米的段。
- 第9步.
摆在烤盘边缘，用叉子扎眼。放在旁边醒发十分钟左右。
- 第10步.
刷披萨酱。
- 第11步.
放少量马苏里拉奶酪，
- 第12步.
再放入烤好的蔬菜，可以撒点黑胡椒粉，烤箱180度预热后，一定要放在烤箱下层，烤15分钟左右，让饼底上色，烤出来口感酥软。
- 第13步.
拿出来之后再撒上一层马苏里拉奶酪，要多一些奶酪才好吃。
- 第14步.
放入烤箱中上层190度5分钟，奶酪融化即可。我的烤箱和其他品牌烤箱会有温差，大家制作的时候要适当调整。
- 第15步.
切开，拉丝效果不错呢，趁热赶紧吃。
小贴士
可以结合自己的喜好选择蔬菜，喜欢吃辣的撒点黑胡椒粉。
