鱼香茄子
鱼香茄子的做法说明
在网上学的，第一次做很成功
鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切成7，8厘米的长条，放盐腌10分钟左右，将水倒掉后，放入玉米淀粉裹上
- 第2步.
蒜切末，辣椒切丁放好备用，还有豆瓣酱少许，肉切末
- 第3步.
碗里放少许糖，盐，醋，鸡精，生抽，淀粉，清水搅拌好备用！
- 第4步.
锅内放油，将茄子炸至金黄，捞出备用
- 5.
少许油烧热，肉炒至白色快熟加入豆瓣酱，辣椒，蒜炒出香味，放入茄子
- 第6步.
加入刚才调好的汤汁，大火炒，出锅前淋点香油就ok了！
小贴士
茄子炸黄色了就好，不要太多油，不然会太油腻！
