法式软糖

法式软糖的做法与步骤

1. 第1步.

   百香果过滤出汁190个。

   
2. 第2步.

   上锅，煮热，比手温高些，40度左右。

   
3. 3.

   加入苹果胶与20g糖的混合物

4. 4.

   冒小泡泡时加麦芽糖与剩下的糖

5. 5.

   小火熬十分钟，不停搅拌。

6. 6.

   加入柠檬汁与柠檬酸的溶解物

7. 第7步.

   出锅一次性倒入模具

   
8. 第8步.

   冷却脱模

   
9. 第9步.

   裹上防潮糖粉，也可以用细砂糖代替。