草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕的做法说明
收获了一小箱很棒的草莓，又突然想吃奶油，那就自己做一个吧，平常在课上，总是被chef的倒计时，严格的时间安排弄得整个人神经紧绷，好不容易有个假期，就享受着午后阳光，一个人在厨房听着音乐不紧不慢做蛋糕的时光吧。
看照片才发现我抹得还是略粗糙的，还需要改进改进。
草莓奶油蛋糕的食材和调料
| 海绵蛋糕 | 1个 |
| # soaking syrup | |
| 150ml | 水 |
| 100g | 糖 |
| # cream chantilly香缇奶油 | |
| 300ml | 奶油（whipping cream） |
| 30g | 糖粉（icing sugar） |
| 几滴 | 香草精 |
| 草莓 | 若干 |
| #装饰 | |
| 草莓 | 若干 |
| 糖粉 | 适量 |
草莓奶油蛋糕的做法与步骤
- 1.
海绵蛋糕：链接http://www.xiachufang.com/recipe/101768728/
- 2.
soaking syrup：
- 3.
水+糖煮开，放凉，喜欢酒的可以加一点，我是在学校被酒给吓坏了，所以坚决不加
- 4.
香缇奶油：
- 第5步.
打蛋盆中倒入奶油，糖粉，几滴香草精，架在冰水盆中，打到stiff peak，我随便找了图
- 第6步.
其实就是到能抹面的状态，如果要裱花，就打到能第三个状态就对啦。
- 7.
草莓切小块，拌入奶油中
- 8.
一部分装入裱花袋，用8号裱画头，圆头，如要裱花，留一部分奶油备用。
- 9.
组装：
- 10.
蛋糕脱模，平均分成3片，底部为蛋糕顶层，顶部为蛋糕底，每一片刷上syrup
- 第11步.
第一层，边缘和中心挤奶油，空隙部分放草莓块，再薄薄的挤奶油覆盖住。
- 第12步.
第二层蛋糕盖上，绕圈挤上奶油（用裱花袋挤是为了确保涂抹均匀，也可以直接用抹刀抹就对了），如图装饰上草莓，再薄薄覆盖上一层奶油
- 13.
top层的蛋糕盖上，稍微压一压，我这步忘了，所以我的蛋糕第二层有点高。
- 14.
表面抹上奶油，按个人喜好装饰，撒糖粉
- 第15步.
最后给你们看看草莓君
