尖椒炒鸡蛋
尖椒炒鸡蛋的做法说明
尖椒炒鸡蛋是款色香味俱佳的快手菜，我在里面加了番茄，风味独佳，也让整个菜肴色泽丰富
尖椒炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
姜切丝，蒜切片，尖椒洗净切滚刀片
- 第2步.
西红柿洗净去皮，用勺子将西红柿刮遍，表皮变软，很容易去皮，然后切小块
- 第3步.
将鸡蛋搅匀，锅内倒少许油，五成热后放入鸡蛋翻炒成块
- 第4步.
另起一油锅，适量油加到七成热，放入姜丝和蒜片炒香
- 第5步.
放入西红柿，尽量用铲子将西红柿铲碎，可留三四块大块用做装饰，此处多翻炒一会，将西红柿熬成浓汤状，加盐和香醋调味
- 第6步.
放入鸡蛋稍微翻炒，让西红柿酱汁均匀包裹鸡蛋和青椒即可，时间不要过长，保持青椒的口感和色泽，关火装盘
