凉拌手撕牛肉
凉拌手撕牛肉的做法说明
朋友们每次来都要做最受欢迎的系列凉菜
凉拌手撕牛肉的做法与步骤
- 1.
牛腱肉飞水 准备好的大料（桂皮 香叶 八角 花椒）放锅里炒香 放进炖锅 水开放肉进去 加少许盐和糖 水开滴入适量老抽上色
- 2.
牛腱肉比较嫩 转小火炖45分钟就差不多了 稍凉一些拿出牛肉 晾凉！手撕！这是我最爱的步骤 闻味儿就知道多好吃
- 第3步.
把生抽 香醋 蒜末 黄豆酱 蚝油一点盐 一点糖 一小勺卤水放一个小碗里调匀 淋在肉丝上 滴几滴香油 拌匀！撒上香菜梗就可以开吃啦
小贴士
1、这个方子做各种凉拌菜都可行 我还试过拌手撕杏鲍菇 一样好吃 做再多都必光盘
2、如果能吃辣 其中的小红辣椒可以油爆一下再放 我朋友都是不太能吃辣的 所以做的比较轻口
