香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   香椿洗净，剪去老根，投入开水焯烫，变绿迅速捞出。

   
2. 第2步.

   过凉水降温。

   
3. 第3步.

   把香椿切碎。

   
4. 第4步.

   打两个土鸡蛋，加少许盐、糖，与香椿碎一起搅散。

   
5. 第5步.

   炒锅中烧热油，倒入鸡蛋液，迅速滑散。

   
6. 第6步.

   每粒香椿都裹上蛋液并凝固关火。