狮子头
狮子头的做法说明
秘制的狮子头，比外面卖的还好吃。
狮子头的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，肉糜，最好是三分肥七分瘦的。一个蛋清。淀粉。
- 第2步.
买来的绞肉不够细，还需要再剁下，剁到有粘性就差不多了。
- 第3步.
肉糜放碗里，加入一颗蛋清，肉糜三分之一的淀粉，盐和鸡精，白胡椒粉少许用来去除肉的腥味。
- 第4步.
拿个一次性保鲜袋，用手把肉糜和调料和匀，借助保鲜袋把肉糜揉圆。
- 第5步.
油热后肉丸下锅炸，炸五分钟左右捞起。
- 第6步.
另起一锅，煮锅清水，水开后放肉丸，加酱油，我用的是美味鲜，厨邦的。中小火熬四十分钟，放糖大火收汁就完成啦。
- 第7步.
简单点缀下就好了。汤汁拌拌饭太好吃啦，我可以吃两碗饭。
