日式叉烧
日式叉烧的做法说明
自制叉烧！
日式叉烧的做法与步骤
- 第1步.
梅花肉洗净
- 第2步.
捶松（没有专门的锤子就用了擀面杖）
- 第3步.
用棉绳捆绑！（天猫上买的是已经切成一片片的梅花肉，所以捆起来难度相当大）
- 第4步.
下橄榄油，冰糖，熬融
- 第5步.
肉下锅翻面煎糖色，然后下料酒，日本酱油，姜片，最后加水，大火开，小火炖
- 第6步.
出锅！切面！
- 第7步.
切片，再利用下午做沙拉剩下的生菜摆了个盘
- 第8步.
凑近些！！！
小贴士
几个小问题：1因为叉烧一般不单独作为一道单品食用，所以想单吃的亲们可以在处理肉的那个步骤增加腌制的工序，让肉更入味，只不过我向来只要是肉，原味的也很喜欢，所以并没有做过多处理。2肉最好是一大块切成长薄片后卷起，这次我只能买到已经被片的肉，所以卷起来相当费事，而且成品依然可以看出还是卷得不够。3肉汤可以顺便放些不会煮烂的食材一起炖，我这次丢了几个口蘑，oh my god 。。。！！！怎么能这么鲜！！！！
