糯米烧卖
糯米烧卖的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净，用清水浸泡，直到用手一捏就能将浸泡的糯米捏碎就算好了
- 2.
水发的干香菇，将香菇切丁，不用切的太大
- 第3步.
当季的新鲜春笋，剥壳切丁，绿豆大小即可
- 4.
锅内倒油，油可以适当多一些，油热后，先将香菇放入煸炒，随即放入肉糜翻炒，再倒入春笋丁煸炒，依次放入调味料，盐，料酒，老抽
- 5.
将浸泡好的糯米放入蒸锅内蒸熟，时间约30分钟，
- 6.
将蒸熟的糯米倒入之前炒好的肉糜香菇春笋内搅拌，再进行调味，放入盐，老抽，生抽，白砂糖，鸡精，搅拌至所有食材均匀即可
- 第7步.
包制烧卖，将拌好的糯米放入烧卖皮当中，利用左手的虎口将烧卖口捏拢
- 8.
再次将烧卖蒸熟，这次主要是将烧卖皮蒸熟，蒸锅上气后大约10分钟左右
