酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊的做法与步骤

1. 1.

   将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水

2. 2.

   把干辣椒籽搓去，撕开，拍大蒜，切碎末，小葱洗干净，切小段

3. 3.

   锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊，倒入酒，加盖焖煮

4. 4.

   蛤蜊盖子打开后，加入黄油和生抽，拌匀，撒入小葱，盛出即可