红烧鸡块
红烧鸡块的做法说明
荤素搭配，感觉好像新疆大盘鸡的样子(⊙o⊙)
红烧鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切小块，水开会放入，待出血沫后煮两分钟左右捞出
- 第2步.
土豆，胡萝卜切成滚刀块备用
- 第3步.
锅内倒油，放入白糖，小火炒制糖色
- 第4步.
放入鸡块翻炒
- 第5步.
待鸡块全部裹上糖色后翻炒一会捞出
- 第6步.
锅内倒油，放入八角，生姜，葱，干辣椒，花椒翻炒出香味，倒入鸡肉和土豆胡萝卜翻炒，加入盐，生抽等翻炒几分钟后，倒入水大火烧开小火焖
- 第7步.
待汤汁收干捞出即可。
小贴士
选用鸡腿肉比较嫩，我用的农村养的土鸡，所以要多焖一会才会熟，超市买的鸡腿肉比较好熟一些。
