蟹粉豆腐
蟹粉豆腐的做法说明
大闸蟹通常是蒸熟沾着姜醋料吃，做法简单更好的保留了蟹肉的鲜美，如今蟹的做法多样而多变满足了不同口味的食客们，咖喱的，香辣的，葱姜的等等。
蟹粉豆腐的做法与步骤
- 第1步.
大闸蟹刷洗干净，蒸锅加水烧开，将蟹壳朝下放入蒸熟，见蟹壳变红约十分钟左右即可。
- 第2步.
放置稍凉后取出蟹黄。
- 第3步.
粉丝放清水里泡软。
- 第4步.
煮锅加水烧开，转中火放入豆腐，再放入粉丝，煮至断生后沥水捞出。
- 第5步.
姜去皮洗净切末。
- 第6步.
码好蟹脚，摆上蟹壳。
- 第7步.
将粉丝放入蟹壳里。
- 第8步.
豆腐切片码在粉丝上。
- 第9步.
起油锅，放姜末，蟹黄翻炒。
- 第10步.
放黄酒，生抽，适量盐，加少许清水烧开，水淀粉勾芡收浓汤汁。
- 第11步.
浇在豆腐上，撒上葱末，淋上热油即可。
- 第12步.
稍作改良的蟹粉豆腐颜值颇高，家宴或小聚都能添色不少，挖出的蟹肉炒盘饭吧，好看也要吃饱！
