酱烧茄子
酱烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切丁，热油煸炒片刻后盛出备用
- 第2步.
另起油锅，加入一点底油热后倒入甜面酱煸炒均匀
- 第3步.
倒入茄丁翻炒，加入酱油和盐调味
- 第4步.
加入香菜末蒜末略一翻炒即可出锅
小贴士
茄子非常吸油，能切成花刀块在油里炸味道会更好；如果只是煸炒时间需要长一些，直至茄丁软塌下来；加点肉丁炒会更香。
茄子切丁，热油煸炒片刻后盛出备用
另起油锅，加入一点底油热后倒入甜面酱煸炒均匀
倒入茄丁翻炒，加入酱油和盐调味
加入香菜末蒜末略一翻炒即可出锅
茄子非常吸油，能切成花刀块在油里炸味道会更好；如果只是煸炒时间需要长一些，直至茄丁软塌下来；加点肉丁炒会更香。
