水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半勺食用油，腌20分钟

   
2. 第2步.

   所有蔬菜洗干净，锅中烧热水，放入适量盐，依次将蔬菜放入，焯至断生，捞起来放在一个深盆底部待用，上面撒点葱花。

   
3. 第3步.

   锅里放油把蒜蓉爆香后，将豆瓣酱放入锅里炒出红油。

   
4. 第4步.

   加入高汤(或清水)加入糖，盐调好味，把汤烧开。

   
5. 第5步.

   将腌好的肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开，肉片变色即关火。

   
6. 第6步.

   将煮好的肉片倒入铺好焯过的蔬菜盆中，撒上葱花和香菜末。