酱萝卜
酱萝卜的做法说明
爽脆可口，粥和泡饭的好伴侣！！
酱萝卜的做法与步骤
- 第1步.
萝卜洗干净，待切，，
- 第2步.
尖椒洗干净，去籽，待切，，
- 第3步.
萝卜尽量切的越薄越好
- 第4步.
最好切成雪花片一样薄，这样腌制起来口感更脆
- 第5步.
猫猫比较喜欢斜切
- 第6步.
在切好的萝卜片里加入适量白砂糖(如果心里不确定，可以少量多加几次)
- 第7步.
用力揉喔，这样萝卜里的水分才能完全揉出来，关键还能减肥喔，哈哈！！为了示范动作，猫猫的爪子都上图了，拍的好丑😓😓
- 第8步.
萝卜完全揉出水分(基本呈现透明状态)
- 第9步.
把萝卜拧干捞出来
- 第10步.
保存萝卜的原汁
- 第11步.
在萝卜汁里加入老抽、老陈醋、味精少许(可以用筷子尝尝汤汁咸淡是否适中)
- 第12步.
猫猫用的是美味鲜的老抽、加了点生抽(怕老抽加多了颜色过深，形象口感和颜值)
- 第13步.
然后倒入拧干的萝卜和尖椒，拌匀，最后滴上些许芝麻油，再次拌匀(感觉口感不够咸或酸可以再加入老抽和醋)
- 第14步.
当！当！！当！！！作品完成啦~~满屋都是香油味，，
小贴士
温馨提示：用白砂糖揉萝卜，全程不加盐(因为老抽够咸了喔)！！制作完成，可以放到冰箱冷藏，第二天就可以吃啦，味道绝对赞赞滴，小心上瘾喔😁😁
