煎牛排

煎牛排的做法与步骤

1. 第1步.

   牛排撒细海盐，黑胡椒粒，常温下腌制2小时

   
2. 第2步.

   配菜洗净，绿葫芦去皮切条，甜豆去荚，绿花菜去老皮；绿花菜需焯水

   
3. 第3步.

   大火，平底锅烧热，放点食用油，油热后，牛排肥油层冲下，立起煎至出油，牛排放倒，一面煎40秒钟，翻面煎30秒。

   
4. 第4步.

   牛排取出装盘，锅里的油留着炒配菜。根据个人口味，再撒些细海盐和黑胡椒粒，七成熟的牛排外焦里嫩

   
5. 5.

   大火，将甜豆，绿葫芦，绿花菜依次放入煎牛排的锅中，撒细海盐和黑胡椒粒，翻炒几下即可