草莓果酱

草莓果酱的做法与步骤

1. 第1步.

   草莓清洗干净沥干水，去蒂（买小草莓就可以了）和白糖，柠檬汁放不粘锅内拌匀。放入冰箱冷藏6小时左右让果胶充分挥发出来。

   
2. 第2步.

   我用的电磁炉先开中大火力煮至沸腾后转中火去沫（边煮边去沫，不要怕麻烦不然做好的果酱里面都是白沫沫，不好看）一直中火煮至出现大气泡，果酱变得稍微浓稠了就可以关火了（大约20分钟左右，边搅拌边去沫边观察）。等凉了会更浓稠的。

   
3. 第3步.

   装入干净的瓶子里。一斤草莓可以熬一瓶果酱（比外面买的好吃多了）。如果熬的过稠了在每次需要用时微波加热一下就可以化开了。