糖雪球

糖雪球的做法与步骤

1. 1.

   把一斤白糖放入炒锅，倒入100毫升水。

2. 2.

   开小火，待表面起泡沸腾后开始搅拌（最好是木铲）大概一分钟多一些，糖开始粘稠关火。

3. 3.

   关火后观察糖水是否拉丝，拉丝说明一切OK。

4. 4.

   冷却一分钟多二十秒将山楂倒入炒锅并开始翻炒，要保证每颗山楂都裹上糖。（翻炒要匀速，不可力大，否则皮都会破）

5. 5.

   不一会糖雪球就OK了！好了，走菜...