芋头糍

芋头糍的做法与步骤

1. 第1步.

   芋头、腊肠、五花肉、虾米、冲菜、葱全部切粒，芋头加姜蓉、盐5g炒至7成熟，途中撒水炒，盛起待凉。腊肠、五花肉、虾米、冲菜油锅爆炒一下就可盛起。不用加任何调料。

   
2. 第2步.

   粘米粉用盆称出350g

   
3. 第3步.

   加水350ml调成这个状态，俗话说提起如老鼠尾巴

   
4. 第4步.

   把剩余的500ml水烧开后慢慢倒入图三粉浆里，边倒边搅拌，加3g盐

   
5. 第5步.

   锅里水烧开，直径30厘米的蒸盘涂油上锅，盛200ml粉浆蒸30秒，倒入芋头粒铺均匀，再加入粉浆，半盖过芋头，蒸30秒。

   
6. 第6步.

   加入肉类均匀铺满盘，再用剩余的粉浆铺盖，撒葱花，大火蒸40分钟

   
7. 第7步.

   开锅晾凉就可切块开动咯😋