煎猪扒

煎猪扒的做法与步骤

1. 第1步.

   带骨猪扒洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用

   
2. 第2步.

   猪扒盖上保鲜膜，用刀背十字型拍松

   
3. 第3步.

   一品鲜酱油大汤匙一勺半，均匀浇在猪扒上，绵白糖小汤匙，一勺均匀地撒在猪扒上，再浇大汤匙半勺在猪扒上，常温下腌制2小时

   
4. 第4步.

   平底锅放点食用油，锅底晃匀，油热，转中火煎烤猪扒，一面略焦翻面，若想猪扒易熟，两面煎得一致后，把猪扒拿出来切成条状，立起煎切面，变色即好。否则，需不断翻面直到筷子容易扎进且没有血水。