豉油鸡
豉油鸡的做法说明
看上去蛮高大上，其实简单到我都不好意思说，，基本零失败率😜
豉油鸡的做法与步骤
- 第1步.
童子鸡一只洗净备用，可以用开水把腹腔内稍微烫一下。
- 第2步.
所有调料加葱姜入锅煮开
- 第3步.
把嫩鸡放入，沾匀酱汁，先大火再小火焖煮
- 第4步.
隔十分钟翻一下看看注意不要煮糊，注意挂汁均匀，可用调羹舀汁不断浇于鸡身
- 第5步.
汁煮的差不多，捞出锅晾凉。基本前后20-30min左右，视鸡的大小适当增减焖煮时间。
- 第6步.
凉后斩件上碟。即可食用
- 第7步.
煮剩的豉油汁拌饭拌面做鸡的蘸汁皆可
小贴士
原则上调料里不加水，但是可视情况添一点，否则🐔烧干烧糊了得不偿失😏
